Quebec City

Quebec City es el pedazo de Europa mejor conservado de América del Norte: la única ciudad amurallada al norte de México, fundada en 1608, cuyo casco antiguo Patrimonio de la Humanidad parece un pueblo de la Normandía trasplantado a orillas del río San Lorenzo. El Château Frontenac, el hotel más fotografiado del mundo, corona el acantilado como un castillo de cuento; a sus pies, la terraza Dufferin regala vistas al río y en invierno una pista de tobogán centenaria. El Petit-Champlain, el barrio comercial más antiguo del continente, es un laberinto de callecitas empedradas, boutiques y faroles que en Navidad se convierte en la escenografía navideña más encantadora de América —no es casual que inspire películas. La Place Royale, donde Champlain fundó la ciudad, y la iglesia de Notre-Dame-des-Victoires completan la Basse-Ville, conectada con la ciudad alta por el funicular y la 'escalera rompecuellos'. Las murallas se caminan enteras, y la Citadelle —fortaleza en forma de estrella aún activa— ofrece el cambio de guardia con cabra mascota incluida. En invierno, el Carnaval de Quebec (enero-febrero) con su Bonhomme, el hotel de hielo y las cataratas Montmorency congeladas (30 metros más altas que el Niágara) convierten el frío en fiesta. La comida es un festival francocanadiense: poutine, tourtière, sirope de arce en todo, y las crêperies del casco viejo. El francés es el idioma de la vida diaria. La mejor época: junio-septiembre o diciembre-febrero para la magia invernal. Presupuesto: CAD 120-280/día (€80-190).