Sapporo

Sapporo, capital de la isla de Hokkaido en el norte de Japón, es la ciudad más fría del país en invierno y uno de los destinos gastronómicos más reconocidos del mundo. Fundada como una ciudad planificada en 1868 cuando el gobierno Meiji colonizó Hokkaido, Sapporo tiene una estructura de cuadrícula occidental única en Japón. El Festival de Nieve de Sapporo en febrero, con sus esculturas gigantescas de hielo y nieve que se iluminan de noche, es uno de los festivales de invierno más impresionantes del mundo. La cerveza Sapporo, destilada desde 1876, es la más antigua del país. La ramen de Sapporo —con base de miso, mantequilla y maíz— es la variante más popular y reconfortante de todo Japón, perfecta para los gélidos inviernos del norte.