Roma y Toscana

1. Coliseo (9am, reservar) y visita del nivel de la arena 2. Foro Romano, Palatino y Arco de Constantino — 3h entre las ruinas más importantes del mundo occidental 3. Museos Capitolinos (tarde) — la Lupa Capitolina y el Marco Aurelio de bronce más perfectos 4. Almuerzo en Osteria del Campidoglio con vista al Foro 5. Barrio judío, Portico d'Ottavia y los carciofi del gueto 6. Cena en Roscioli (Via dei Giubbonari 21) — la carbonara más premiada de Roma

Osteria Campidoglio + Roscioli carbonara

Metro B Colosseo

1. Museos Vaticanos + Capilla Sixtina (9am, 3–4h) 2. Basílica de San Pedro + cúpula (panoramas sobre Roma) 3. Almuerzo en el barrio de Prati 4. Castel Sant'Angelo (los túneles secretos del papa) 5. Panteón y Plaza Navona 6. Campo de' Fiori al atardecer 7. Cena de pasta alla gricia en Tonino (Via del Governo Vecchio 18)

Prati + pasta alla gricia

Metro A Ottaviano. A pie.

1. Gallería Borghese (reservar, solo 2h de sesión) — las esculturas imposibles de Bernini 2. Villa Borghese y Pincio con la mejor vista de la Plaza del Pueblo desde arriba 3. Trastevere de mañana — el barrio medieval sin turismo antes de las 11am 4. Almuerzo de supplì y bruschetta en Da Augusto (Piazza de' Renzi 15) 5. San Giovanni in Laterano y las Escaleras Santas (Scala Santa) — las escaleras de Jerusalén traídas a Roma 6. Terme di Caracalla 7. Cena en Emma Pizzeria (Via del Monte della Farina 28) — la pizza más aclamada de Roma

Da Augusto trattoria + Emma pizza

Bus 116 a Borghese. Bus 8 a Trastevere.

1. Tren Frecciarossa Roma–Florencia (1h35min, 30–50€, salir a las 8am) 2. Galería Uffizi — el museo de arte renacentista más importante del mundo: Botticelli, Leonardo, Rafael (reservar, 2.5h) 3. Catedral de Santa Maria del Fiore y la cúpula de Brunelleschi (166m de diámetro, la primera gran cúpula de la modernidad) 4. Almuerzo de bistecca alla fiorentina en Buca Mario (Piazza degli Ottaviani 16, desde 1886) o lampredotto (callos florentinos) en el mercado de San Lorenzo 5. Ponte Vecchio y los joyeros sobre el Arno 6. Galería de la Academia — el David de Miguel Ángel (reservar) 7. Regreso a Roma en el tren de las 20h

Bistecca Buca Mario + gelato Grom

Frecciarossa Roma Termini–Firenze S.M.N. (1h35min)

1. Tren a Siena desde Roma (1.5h, cambio en Chiusi) — la ciudad medieval más perfecta de Italia 2. Piazza del Campo — la plaza más bella de Europa en concha de almeja del siglo XIV. En agosto hay el Palio (la carrera de caballos más antigua del mundo) 3. Catedral de Siena (Duomo) — los mosaicos del suelo más complejos de la historia del arte 4. Almuerzo de pappardelle al cinghiale (jabalí) en Osteria del Grifo en la piazza 5. Las Crete Senesi (colinas onduladas de la postal de Toscana) — excursión en bus o taxi 6. Regreso a Roma a las 19–20h 7. Cena final de abbacchio scottadito en Hostaria Romana (Via della Croce 47)

Pappardelle Siena + abbacchio Roma

Tren Roma–Siena (1.5h, 25€). Bus local en Siena.

1. San Clemente — la iglesia de las tres capas (siglo XII sobre siglo IV sobre templo Mitra del siglo I) 2. Santi Quattro Coronati — el convento medieval más secreto de Roma, con el ciclo de frescos de Silvestre del siglo XIII 3. Mercato di Testaccio — el mercado más auténtico de Roma (sin turistas) para el último desayuno italiano 4. Almuerzo de pizza en Da Remo (la pizza romana más crujiente, Piazza Santa Maria Liberatrice 44) 5. Últimas compras: Porta Portese si es domingo (el mercadillo más caótico de Roma), o Via del Corso para moda 6. Aperitivo de despedida en Pimm's Good (Vía Santa Dorotea, Trastevere) — un negroni en la terraza medieval 7. Vuelo de noche o última cena en Il Sorpasso (Via Properzio 31)

Testaccio mercado + pizza Da Remo + negroni

Metro B, bus local. A pie en el centro.