Descripción
La Albufera es el lago de agua dulce más grande de España, separado del mar Mediterráneo por una estrecha franja de dunas y pinares llamada la Devesa o El Saler. Su nombre viene del árabe "al-buhayra", que significa literalmente "el pequeño mar", herencia lingüística de siglos de dominio musulmán en la región. Alrededor del lago se extienden miles de hectáreas de arrozales que son, históricamente, la principal fuente del arroz que se usa en la paella valenciana: gran parte de la identidad gastronómica de Valencia depende directamente de este humedal. Hoy la Albufera es un parque natural protegido y una de las zonas de mayor biodiversidad de aves de España, con paseos en barca tradicional (las "albuferencas") que recorren el lago al atardecer, uno de los momentos más fotografiados de toda la Comunidad Valenciana por los colores que toma el cielo reflejado en el agua. Consejos: los paseos en barca al atardecer se llenan rápido en temporada alta; conviene reservar con un día de anticipación, sobre todo los fines de semana.
