Descripción
Milán se atribuye la invención del aperitivo moderno tal como se conoce hoy en toda Italia: la costumbre nació en el siglo XIX ligada al Campari, creado en la ciudad en 1860 por Gaspare Campari, y se popularizó en bares como el Camparino de la Galleria Vittorio Emanuele II. En los Navigli, esa tradición tomó una forma particular a partir de los años 2000: pagando un único precio por la bebida, la mayoría de los bares del barrio ofrecen acceso libre a una barra de aperitivo con antipasti, pastas frías, focaccias y otros platos para servirse las veces que quiera, entre las 18 y las 21 horas aproximadamente. El resultado funciona casi como una cena liviana incluida en el precio del trago, y explica por qué las orillas del canal se llenan de gente todas las tardes de la semana, no solo los fines de semana. Consejos: para conseguir mesa junto al agua en los bares más conocidos conviene llegar antes de las 19; los locales más alejados del cruce central del canal suelen tener mejor relación calidad-precio que los que están justo sobre el puente principal.
